Vitamin C jedan je od najpoznatijih vitamina i sastavni je dio uravnotežene prehrane. Nalazi se u brojnim vrstama voća i povrća, a organizam ga ne može stvarati ni skladištiti u većim količinama. Zbog toga je važno redovito ga unositi hranom. Vitamin C sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima i doprinosi normalnom funkcioniranju organizma tijekom cijele godine.
Koje su funkcije vitamina C u organizmu?
Vitamin C doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava te pomaže zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Također doprinosi normalnom stvaranju kolagena za normalnu funkciju krvnih žila, kostiju, hrskavice, kože, zubi i desni.
Osim toga, doprinosi normalnom metabolizmu stvaranja energije, normalnoj funkciji živčanog sustava i normalnoj psihološkoj funkciji. Vitamin C također doprinosi smanjenju umora i iscrpljenosti te povećava apsorpciju željeza iz prehrane.
Zahvaljujući brojnim ulogama u organizmu, vitamin C važan je dio svakodnevne prehrane djece, odraslih i starijih osoba. Uravnotežen unos doprinosi pravilnom funkcioniranju različitih tjelesnih sustava.
Najbolji prirodni izvori vitamina C
Vitamin C prirodno se nalazi u velikom broju biljnih namirnica. Posebno su bogati izvori agrumi poput naranči, limuna i grejpa, ali i kivi, jagode, crni ribiz, paprika, brokula, prokulice i kupus.
Kako je vitamin C osjetljiv na visoke temperature i dugotrajnu pripremu hrane, dio njegove količine može se izgubiti tijekom kuhanja. Zato je korisno dio povrća i voća konzumirati svjež ili pripremati kratkom termičkom obradom.
Raznolika prehrana koja svakodnevno uključuje svježe voće i povrće može pomoći u osiguravanju dovoljnog unosa ovog važnog vitamina. Istovremeno se unose i brojni drugi vrijedni nutrijenti poput vlakana, kalija i različitih fitonutrijenata.
Kako održati odgovarajući unos vitamina C?
Redovita konzumacija voća i povrća najjednostavniji je način za osiguravanje vitamina C u svakodnevnoj prehrani. Preporučuje se birati različite vrste sezonskih namirnica kako bi prehrana bila što raznovrsnija.
Zdrav način života uključuje uravnoteženu prehranu, redovitu tjelesnu aktivnost i dovoljan unos tekućine. Takve navike pridonose općem zdravlju i osiguravaju organizmu potrebne vitamine i minerale za normalno funkcioniranje.
Ako postoje posebne prehrambene potrebe ili pitanja vezana uz unos vitamina C, preporučuje se savjetovanje s liječnikom ili drugim zdravstvenim stručnjakom. Dugoročno gledano, raznolika prehrana bogata voćem i povrćem ostaje najbolji temelj za odgovarajući unos vitamina C i drugih važnih hranjivih tvari.
izvor: posture.com.hr
